Daha önce de bahsettim, Ataşehir İstanbul'un yükselen yıldızı, ha keza Ataşehir'deki lezzetler de. Geçtiğimiz pazar Küçük Danalar ekibi olarak Afyon Cumhuriyet Sucukları Kahvaltı'daydık...
Oldum olası anlam veremem... Niye insanlar Pazar gününü bu denli sever. Benim için pazar en huzursuz gün olmuştur hep. Tamam ödevlerimi Cuma'dan yapardım ki son güne kalmasın, iki gün özgürce sokaklarda top peşine koşayım ama yine de Pazar günleri bana kum saatinin ince boynundan dökülen son kum taneleri gibi gelmiştir hep. Akşam erken yatmanız gerekir bir sonraki gün okul vardır, henüz bitirmediyseniz bir işiniz vardır, ya da benim gibi yatılı okuduysanız toplamanız gereken bir bavulunuz, ayrılmanız gereken sıcak bir eviniz vardır. Uzun lafın kısası Pinhani'nin dediği gibi "Pazar günleri Pazartesi alır" beni :)
Son bir iki senedir farkediyorum ki pazara cumartesiden bakmak gerekiyormuş: Geç yatma özgürlüğünün, alarm kurmaksızın kalkma zevki ve zengin Pazar kahvaltısıyla birleşimi. Lafı daha çok uzatmayayım, geçtiğimiz pazar da aynı böyle bir pazardı... Sabah mahmurluğu üzerine muhabbetle uykular açıldı, mideler kazınmaya başladı, eşofman giyildi (dikkat edin tekil anlatım!) ve kış sonrası güneşinin mantosuz gezinmeye izin verdiği günlerden birinde yola düşüldü. Yola düşmek derken, eğer Ataşehir'deyseniz 2-5 dakika arası yüründü demek istedim. Hedef Afyon Sucukları Kahvaltı'ydı. Mekan her zamanki gibi tıklım tıklım, açan güneşin etkisiyle masalar dışarda sıralanmış. Küçük Danalar ise yarı açık yarı kapalı bir masa tercihinde bulundu :D
Kahvaltının içeriğine gelince... O gün adlandırıldığım üzere "yılların kahvaltıcısı" olarak şu basit formülü size sunuyorum: ortaya kaç kişiyseniz o kadarlık peynir tabağı, söğüş tabağı, bal-kaymak, bir spesiyal ve çay. Peynir tabağı bir hayli zengin. Otlu peynir, sepet peyniri, isli peynir, izmir kaşarı, tulum peyniri, beyaz peynir çeşitlerden sadece bazıları. Bunun yanı sıra acılı peynir ezmesi (ki orjinal adını biliyorsanız belirtin) değişik bir tad da öneriyor. Domates-biber-zeytinden oluşan söğüş tabağı peynirlerin tamamlayıcısı. Hele ki sürekli yenilenen kızarmış sımsıcak ekmekle birlikte bana bana doyuyorusunuz zeytinyağına. Bir de içine lor doldurulmuş tek lokmalık kuru domatesler var ki... Ah bir de şu biberler hafif acı olsa da yana yakıla tadını alsak şahane olurdu.
Spesiyaller ayrı bir paragrafı hak eder türden zira mekanı anlatılır kılan onlar. Öncelikle sucuğu çok lezzetli kahvaltıcının adından da anlayabileceğiniz üzere. Biz sucuklu yumurta aldık, ancak yumurtalı sucuk da diyebilirsiniz zira sucuk porsiyonu bol. Pastırması da bir hayli güzel ama tavsiyem yeni gelmişken yumurtasına ekmek banarak sıcak sıcak lüpletmeniz, sonra hem pastırmalar soğuyup kuruyor, hem de yumurtanın o cezbeden görüntüsü gidiyor. Seçenek olarak bir de kavurma vardı ki, toplam da 4-5 kere gittiğim bu mekanda hiç yeme fırsatına erişemedim. Kuşkusuz omlet ve menemen çeşitleri de var, kanımca kötü de değillerdir ama önerdiğim formülümü kullanacaksanız sucuğu pastırmayı kaçırmayın derim.
En sonunda ise bal-kaymak kısmı ki mekandaki kaymak da bence bir hayli lezzetli. Afyon'un nesi meşhur dersek tabii ki her şeyi diye cavap alınabilir sorulan kişiye göre (galiba Afyonlular da Karadenizliler gibi süsleme sanatında uzman :D) ancak kaymak herhalde kimsenin itiraz edemeyeceği bir tat. Kızarmış ekmek üzerine bol kaymak-az bal sürerek sütün tadını almak ise... İki kişi gidilirse böyle bir menünün iki barda çay ile fiyatı kişi başı 20 liranın biraz üzerinde, ama temiz hava, pazar güneşinde yürüyerek gidebileceğiniz lezzetli bir kahvaltının bedeli tartışılmaz...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder