Bu akşamki yemeğim ıspanaktı. Özlemişim keratayı ne yalan. Ispanak almıştım geçen hafta bilemedim çiğ yoğurtlu mu yesem, yumurtalı kavurma mı yapsam yoksa normal yemeğini mi. En nihayetinde yemek yapıldı, işte tarif:
Bir paket ıspanak (evet Ayşenur için paket diyorum, büyük paket) ya da yarım kilo kadar ıspanak. Birer kaşık domates ve biber salçası (ki bende sadece domates püresi vardı). Bir adet büyük soğan. Çeyrek bardak pirinç. 100gr kadar kıyma (ki koyulmasa da olabilir ben ne zamandır et yemiyorum diye koydum) 1/5 bardak zeytinyağı (artık öğrenelim Efe zaten başka yağ pek kullanmıyor, siz de bırakın).
Önce ince kıyılmış soğanı ve varsa kıymayı yağda güzelce çevirdim. Soğan ölüp kıyma ile suyu çekince 2 kaşık domates püremi ekledim. Şimdi sıra ıspanakta: arkadaşlar ıspanak koca tencereye sığmayacak gibi geliyor ama sonra garibim söne söne "ya bu bana anca iki gün yeter" kıvamına geliyor. Bu yüzden büyük tencrede yapın "ben tekim işimi görürüm" filan demeyin. Ha diyecekseniz de şu ölçüleri indirin yarıya. Neyse uzatmayalım ıspanağı koyduk ve kendisi o böbürlenmiş halinden süt dökmüş kediye dönünceye kadar pişti. Ardından sudan geçirip pirinci kattım (öyle pirinci geceden suya koyup sabah kahvaltısını filan ettirmenize gerek yok). Şöyle bir çevirdim 1-2 dk arkasından 1,5 su bardağı kaynar su ekledim üstüne ve kısık ateşte pişmeye bıraktım. Dakika hesabı yok (ama 15 dk filan o sırada comperative makalemin ilk sayfasını yazdım ona göre hesap edin), pirinç yenir duruma gelince altını kapayın.
Şimdi bir iki uyarı (hoş tarif verirken bunları hesaba katarak verdim):
1- Aman kıymayı çözdürürken mikrodalgada çok zaman geçirtmeyin, mümkünse dışarıda çözülsün. Benim kıymalar et haline geldi didikleyene kadar canım çıktı.
2- Bu pirinç de az duruyor demeyin. Ben biraz fazla koymuşum ama foto'da abarmış o kadar fazla da değil şu an.
3- Tuz-biber koymayı unutmayın!!!
4- Sarımsaklı yoğurt!!!
5- "Ya efe biz gek gek geğirmemize rağmen kolpa çıktık şuraya iki yazı yazmıyoruz nerede kaldı yemek yapmak" demeyin. Tüm yemeği yapmak 20dk sürdü. Arada da makale yazmaya başladım. Haftada 400-500 sayfa okuyup, okuduğumu özetleyip, üzerine düşünüm, her hafta iki tane reaction paper yazıp yetmezmiş gibi ders verip, quiz okuyup sonra da 200 sayfa short paper okuyup, midtermleri kontol etmeyi bekliyorsam sizin de zamanınız yeter. :D
Bir paket ıspanak (evet Ayşenur için paket diyorum, büyük paket) ya da yarım kilo kadar ıspanak. Birer kaşık domates ve biber salçası (ki bende sadece domates püresi vardı). Bir adet büyük soğan. Çeyrek bardak pirinç. 100gr kadar kıyma (ki koyulmasa da olabilir ben ne zamandır et yemiyorum diye koydum) 1/5 bardak zeytinyağı (artık öğrenelim Efe zaten başka yağ pek kullanmıyor, siz de bırakın).
Önce ince kıyılmış soğanı ve varsa kıymayı yağda güzelce çevirdim. Soğan ölüp kıyma ile suyu çekince 2 kaşık domates püremi ekledim. Şimdi sıra ıspanakta: arkadaşlar ıspanak koca tencereye sığmayacak gibi geliyor ama sonra garibim söne söne "ya bu bana anca iki gün yeter" kıvamına geliyor. Bu yüzden büyük tencrede yapın "ben tekim işimi görürüm" filan demeyin. Ha diyecekseniz de şu ölçüleri indirin yarıya. Neyse uzatmayalım ıspanağı koyduk ve kendisi o böbürlenmiş halinden süt dökmüş kediye dönünceye kadar pişti. Ardından sudan geçirip pirinci kattım (öyle pirinci geceden suya koyup sabah kahvaltısını filan ettirmenize gerek yok). Şöyle bir çevirdim 1-2 dk arkasından 1,5 su bardağı kaynar su ekledim üstüne ve kısık ateşte pişmeye bıraktım. Dakika hesabı yok (ama 15 dk filan o sırada comperative makalemin ilk sayfasını yazdım ona göre hesap edin), pirinç yenir duruma gelince altını kapayın.
Şimdi bir iki uyarı (hoş tarif verirken bunları hesaba katarak verdim):
1- Aman kıymayı çözdürürken mikrodalgada çok zaman geçirtmeyin, mümkünse dışarıda çözülsün. Benim kıymalar et haline geldi didikleyene kadar canım çıktı.
2- Bu pirinç de az duruyor demeyin. Ben biraz fazla koymuşum ama foto'da abarmış o kadar fazla da değil şu an.
3- Tuz-biber koymayı unutmayın!!!
4- Sarımsaklı yoğurt!!!
5- "Ya efe biz gek gek geğirmemize rağmen kolpa çıktık şuraya iki yazı yazmıyoruz nerede kaldı yemek yapmak" demeyin. Tüm yemeği yapmak 20dk sürdü. Arada da makale yazmaya başladım. Haftada 400-500 sayfa okuyup, okuduğumu özetleyip, üzerine düşünüm, her hafta iki tane reaction paper yazıp yetmezmiş gibi ders verip, quiz okuyup sonra da 200 sayfa short paper okuyup, midtermleri kontol etmeyi bekliyorsam sizin de zamanınız yeter. :D
Efe'den atarlı giderli tarifler =)
YanıtlaSil